为进一步提高群众就业创业技能,拓宽就业范围,增强致富带动能力,助力乡村振兴。近期,我集团旗下济宁市工信商务职业培训学院开展中式面点技能培训班,教学员制作非遗文化产品花饽饽,并开通花饽饽线上线下同步销售渠道。
花饽饽是一项有着300多年历史的传统手工技艺,2009年入选山东省第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。它具有源远流长的文化魅力,历经百年而持久不衰,跨越时代而依旧飘香,吸引着五湖四海的人们。
济宁工信商务职业培训学院副院长齐秀兰致力于花饽饽的研发、创新、传承与发展。在她手中,面粉和天然新鲜果蔬汁的不同搭配,可以变化成各种形象,小到寿桃、福袋,大到“百鸟朝凤”、“百花齐放”这样的主题巨作,她都能通过巧妙的心思和细腻的手法做的栩栩如生。
随着时代的发展,生活水平的提高,人们在饮食上越来越关注营养和健康。齐院长在保留花饽饽的传统精华的同时,还注重与时俱进、吸纳蛋糕烘焙技术的优点,针对市场需求不断创新。无论是生日祝寿、宝宝抓周、乔迁之喜、开业大吉、新婚出嫁、节日祈福,还是日常生活,花饽饽在齐院长手上焕发出了新的活力。值得一提的是,她还针对性地为儿童设计了花饽饽营养主食,营养健康,深受孩子们的喜爱。
齐院长开发出的兼具时尚和营养的新式花饽饽,全部采用蔬果汁上色,零添加,零色素,拒绝植物奶油,不怕三高,吃起来入口甜美,香气四溢。
指尖流转一花开,巧手揉捏百鸟来,龙凤人间何处见,而今相伴落面台。今后,济宁市工信商务职业培训学院将全面助力传承发扬花饽饽非遗文化,让花饽饽在承载乡情和记忆的同时,焕发出非遗铸魂、引领振兴、融合发展的巨大潜力,为乡村振兴注入了强大动力。